Spezie di Samhain – Pumpkin pie spices

Con ottobre entriamo nel pieno dell’autunno che ci scalda il cuore con i suoi meravigliosi colori…e assieme al clima uggioso perchè non scaldare anche il corpo con ricette e preparazioni tutte autunnali, dal sapore di cannella e spezie che profumano e allo stesso tempo ci aiutano a sostenere il nostro sistema immunitario? 

Davanti a un cammino con un bel libro sulle ginocchia immaginiamo allora di sorseggiare una tazza fumante di tè con una dolcissima torta di zucca, con quel sapore pieno e unico di spezie che tanto caratterizza questa stagione. 

Durante la mia permanenza in California, ho scoperto una composizione di spezie che mi ha sorpreso e mi ha coinvolto. 

Da il tocco al famoso pumpkin pie latte e a tantissime preparazioni dolciarie e la miscela che chiamano: “Pumpkin pie spice”

Servono solo 4 spezie base per comporla anche a casa, evitando di ordinarla su internet (in Italia non l’ho mai vista nei supermercati…) favolosa miscela di 5 spezie: cannella, zenzero, noce moscata, e chiodi di garofano. 

Le proporzioni delle spezie in polvere possono essere variabili anche se vi consiglio a mio piacere queste dosi: 

10 cucchiaini di cannella

8  cucchiaini di noce moscata

7 cucchiaini di zenzero in polvere

4 cucchiaini di chiodi di garofano macinati

Unite tutte le spezie in un barattolo e miscelatele scuotendolo. 

Ora annusate…semplicemente una carezza di autunno…

Se desiderate ricevere direttamente la composizione di spezie comodamente a casa non esitate a scrivermi qui.